Una receta fácil, refrescante y nutritiva para este verano.
El aliño: En el mortero machacamos unos cominos con unos granos de sal,  echamos el ajo y cuando esté bien triturado le incorporamos un poco de aceite virgen extra y unas gotas de vinagre al gusto, mezclar bien y reservar.
Las hortalizas: Picamos finamente una cebolla mediana, un pimiento verde y dos o tres tomates  y los mezclamos con un bote de garbanzos cocidos y el aliño del mortero.
En una sartén freímos unas laminas de ajo y un poco de guindilla en aceite virgen extra, cuando estén dorados incorporamos las gambas peladas, dejarlas jugosas y las ponemos encima de la ensalada, decorar con aceitunas negras y juliana de pepino.
que os aproveche.

 

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