La Navidad
Como cada año cuando llegan estas fechas, todo el mundo quiere deshacer todo aquello que no ha salido como esperaba y a la vez intentar rehacerlo con mayor acierto el próximo año, las personas se llenan de buenos deseos y como siempre quieren celebrarlo alrededor de una mesa repleta de comida, sin olvidar a aquellos que en otros momentos se sentaban junto a ella y ahora ya no están con nosotros.
Nuestra responsabilidad como cocineros y como personas es tarea doble, como personas queremos compartir estas fechas con nuestros seres queridos pero a la vez como profesionales de la hostelería tenemos el deber de amenizar con nuestro trabajo el ocio de los demás, con estas palabras quiero romper una lanza a favor de todas aquellas personas que tienen que trabajar en estas fechas para que otros puedan disfrutarlas y desear a todos una feliz navidad y prospero año nuevo.

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