Ingredientes:
250 gr. de queso curado rallado
1 dientes de ajo
2 tomates maduros rallados sin piel ni semillas
½ dl. Aceite de oliva

Elaboración:
Machacar el ajo en el mortero e incorporar el tomate y el queso, mezclar hasta conseguir una pasta bien fina, por ultimo incorporar el aceite de oliva poco a poco como si fuese una mahonesa.
Ideal para gratinar, acompañar pescados o carnes y untar sobre pan tostado…

 

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