Ingredientes:

– Espinacas frescas       1 kg.
– Agua    c/s
– Sal        c/s
– Mantequilla o aceite  150 gr.
– Nata liquida ½ L
– Sal y pimienta c/s
– Nuez moscada  c/s

Elaboracion:
Limpiar, cocer las espinacas, refrescarlas y escurrirlas muy bien, cortarlas a cuchillo lo mas fino posible .
 Incorporar la mantequilla o aceite de oliva a la sarten, saltear las espinacas, y sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Añadir la nata y cocer unos minutos, las terminamos con crujientes de jamon serrano y dados de pan frito.

 Si queremos que tenga una mayor consistencia le podemos añadir un poco de bechamel.

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