Salmorejo con jamón ibérico

 

 300 gr. de pan
1 Kg. de tomates colorados
100 gr. de pimientos verdes
2 Dl. de aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
Sal y vinagre al gusto

Elaboración:

Triturar muy bien el tomate el pimiento y los ajos pelados, incorporar el pan y dejar remojar,  agregar el aceite, triturar hasta que sea una pasta densa pero fina, terminar con sal y unas gotas de vinagre al gusto.

Decorar con tiras de jamón serrano, huevo duro y un chorrito de aceite.

  

También podéis cambiar el jamón por atún.

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